Soupe fraîche de concombre et betteraves, vive le printemps!

Le soleil refait son apparition, les arbres bourgeonnent...ça y est le printemps est de retour! 

En verrines pour l'apéritif ou en entrée, c'est frais, c'est rapide, c'est bon et c'est beau! J'ai déjà hâte de la refaire pour le premier anniversaire d'Hannah-Rose dans quelques semaines!

Ingrédients: 1 concombre, 150 de betteraves cuites, 1 yaourt nature, de la ciboulette ou du persil,  quelques glaçons, sel et poivre

1- Versez dans le blender le yaourt, le concombre coupé en morceaux, les bettraves, les herbes. Mixez 1 minute à vitesse moyenne.

2- Ajoutez les glaçons et faites quelques coups de "pulse".

3- Assaisonnez. C'est prêt!

Comments

[Sibylle]

Tiens j'ai des betteraves dans mon frigo, je vais faire cette recette! J'adore la photo :-)